贸易与旅游管理学院举行2019-2020学年“中餐主题宴会设计”大赛
（文、图/贸易与旅游管理学院 戴欣恬）2019年12月10日，贸易与旅游管理学院在培正食苑五楼餐饮实训中心举行2019-2020学年“中餐主题宴会设计”大赛，旅游酒店管理专业教学团队教师担任评委，2018级酒店管理专业全体学生分成11个小组参赛。
本次竞赛以小组为单位进行主题宴会设计比赛，参赛小组可派出3名代表，其中1名选手完成主题宴会摆台、1名选手介绍本组设计，1名选手完成席间服务操作。
比赛与《会议和宴会设计与服务》、《酒店服务礼仪》、《酒店情景英语》、《餐饮服务与管理》等课程教学结合，评分标准参照世界技能大赛《餐饮服务》赛项、广西职业院校技能大赛《主题宴会设计》赛项的相关标准，以主题宴会设计为主线，涵盖仪容仪表、主题创意接待文案写作、宴会摆台规范、斟酒标准与服务规范、餐巾折花操作规范与造型、主题设计及菜单设计说明、英语口语等多项内容，综合考察学生的专业技能、职业素养和心理素质。
比赛的成绩也作为《会议与宴会设计与服务》课程成绩的一部分，较好地体现酒店管理专业“赛教结合”的教学特色。
参赛学生为本组设计作品做主题陈述
参赛学生与作品合影
终审：朱汝群
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