贸易与旅游管理学院举行2018-2019学年“主题宴会设计”大赛
（通讯员 文、图/贸易与旅游管理学院 黄珣）2018年12月8日，贸易与旅游管理学院在培正食苑五楼餐饮实训中心举行2018-2019学年“主题宴会设计”大赛，旅游酒店管理专业教学团队教师担任评委，2017级酒店管理专业全体学生分成14个小组参赛。
本次竞赛以小组为单位进行主题宴会设计比赛，参赛小组可派出3名代表，其中1名选手完成主题宴会摆台、1名选手介绍本组设计，1名选手完成席间服务操作。比赛与《会议和宴会设计与服务》、《酒店情景英语》、《餐饮服务与管理》》等课程教学结合，与区赛国赛的要求衔接，以主题宴会设计为主线，涵盖仪容仪表、主题创意接待文案写作、宴会摆台规范、斟酒标准与服务规范、餐巾折花操作规范与造型、主题设计及菜单设计说明，英语口语等多项内容。
竞赛有效地强化了学生的主题宴会设计专业能力，并且能很好地启发学生的创新意识，培养学生的创新能力，进一步提高人才培养质量，使培养的酒店管理专业人才更好地服务于地方经济建设与发展。
斟酒技能展示
宴会摆台
作品展示
作品展示
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作品展示
作品展示
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